据介绍，近期金陵、日航等多家五星级酒店都推出了贴近大众的平价菜。其中，一家五星级饭店推出了“性价比”超高的午饭套餐仅需38元，每天至少有4种套餐供市民选择。
午饭套餐不仅吸引了附近写字楼的上班一族，甚至还有附近小区的退休老人也来尝鲜。尽管饭店负责人直称，很心痛在做“亏本买卖”，但毕竟市场在转型，高星级饭店需要寻找新的出路。
另一家四星级酒店推出了原价百元的自助餐买十赠八、买二赠一等活动，最低人均只要60元，使得暑期家庭消费猛增50%。
但也有一些高星级酒店并不赞同这样的做法，认为服务的前提是利润，利润空间可以被挤压，但绝不能消失，否则连同利润一起消失的还有服务。
面对市场的压力，锡城不少高星级酒店在打价格牌的同时，也推出了不少特色服务。如某花园酒店推出的招牌牛肉面，让顾客先吃面，满意了再付款;某星级酒店率先推出了“酒+景”套餐，与各大知名景区打包给客人价格优惠和相关配套服务。为了给客户更清新的入住环境，这家酒店还在行政楼层增设了胶囊咖啡机，并计划添置空气净化器。
注重网络营销的锡城某大酒店负责人称，每位客人入住时，酒店就会有大堂经理或宾客经理进行一对一服务，了解顾客的个性化需求。
客人如果对声音敏感，只要一个电话打给宾客经理就可以立即换房。客人临走退房时，大堂经理会上前询问他们的感受，如有不到之处会道歉弥补。“客人的意见得到了尊重，他们在网站上给出的评论反馈就比较好。”
无锡市旅游协会会长王洁平认为，高星级酒店正在回归大众消费，五星酒店不再是高大上，而是可进可品。如今另一个变化是，酒店正成为旅游的目的地之一，外地游客不去景区，一家人“宅”在酒店享受度假生活，酒店提供游泳池、健身房、儿童乐园等配套家庭消费。当然，高星级酒店无论如何转型，最重要的是坚守服务品质，通过一张舒适的床、一个高低合适的枕头等细节，让客人恋上一个酒店。
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查看更多评论成成：好评
来万达旅游订的金陵大饭店，交通方便，到店以后停车也很方便，酒店周边配套设施也很全面，总体感觉不错。进入大堂，礼宾的服务主动热情，主动提供行李服务，并快速引领我到前台，前台的小姑娘笑容灿烂，给我的印象非常好，主动热情，有礼貌，也主动向我介绍了酒店的服务设施，整体效率非常高，赞一个，之后行李员引领我至电梯，非常感谢酒店的服务。进入房间以后，空间非常大，很温馨，色调我也很喜欢，总之非常满意，放下行李后，躺在床上休息，床很大，也很舒适，房间隔音效果也不错，很安静，借了充电器很快就送来了，非常高，金陵的服务真是没话说，就是好，次日去了2楼吃早餐，品种非常丰富，味道也很好，餐厅服务员也主动热情，很满意。最后去前台退房，效率还是一如既往的高，喜欢金陵的品牌，喜欢金陵的服务，很满意，以后来合肥出差或游玩推荐首选金陵，距离购物中心很近，性价比高，还可以去健身房免费健身，周边办事出差很方便，设施设备齐全，配套完善，推荐身边的朋友如果来合肥就是住金陵大饭店，品牌声誉良好，性价比超高，服务很赞！开心，满意，赞，赞，赞，另外，前台左熠服务很棒，加油！
成成：好评
第一次入住安徽金陵大饭店，感觉还是非常棒的，地理位置优越，品牌声誉良好，环境优美，购物方便，进入大堂，非常的好，非常的棒，安保人员指引的好，好，进入大堂，礼宾积极主动帮忙拿行李，前台小姑娘笑的很好看，非常甜美，办事效率非常的高，非常快速的办理完入住，大堂经理主动引领我至电梯，并推荐了自助晚餐，住客还有优惠哦，进入房间感觉非常的大，床大且柔软，还是品牌的四件套哦，试躺了一下非常的棒，我很喜欢，洗了个澡水很大，水温非常好，之后去了大堂经理推荐的自助餐厅，价格十分优惠，种类非常多，味道也不错，有美味的烧烤，美味的蛋糕，美味水果，美味的三文鱼，我都非常喜欢，吃完晚餐回房间休息，借了充电器，服务员很迅速的就送来了，我非常满意，感觉非常好，棒，棒，棒，第二天去前台退房，办事效率高，很好，很专业，我很满意，办事效率高，很好，很专业，我很满意，大堂经理主动询问了我的入住感受，很棒，很贴心，很专业，我很喜欢，礼宾主动帮我叫了出租车，很棒，很贴心，很专业，我很满意。我一定会推荐我朋友入住安徽金陵大饭店的，好评！赞！
会员671212：好评
环境很好，早餐很美味，房间设施很齐全，地理位置优越，尤其是前台张丽服务非常好，下次还会再住的